VINO ST.MICHAEL EPPAN FALLWIND SAUVIGNON 2024 SÜDTIROL ALTO aromatizzate Insieme decisero di aggiungere il

Insieme decisero di aggiungere il geranio come ottava botanica

Appleton Estate Extra 12 anni è un rum di origine giamaicana

L'invecchiamento

Anni e anni di passione

Dopo 15 anni di analisi e microvinificazioni

VINO ST.MICHAEL EPPAN FALLWIND SAUVIGNON 2024 SÜDTIROL ALTO aromatizzate Insieme decisero di aggiungere ilFallwind il nome del vento di caduta che copre tutta la zona di coltivazione della Cantina di San Michele Appiano, un elemento naturale che ogni giorno veglia sul vigneto. Vento che permette la crescita di un Sauvignon vivace ed espressivo. La vendemmia avviene alla fine del mese di settembre con una selezione manuale delle uve. La fermentazione e l'affinamento in contenitori d'acciaio fino alla fine di febbraio con un invecchiamento di 4 o 5 anni.