SKU: 83122768075
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 5 - Sep 10
Druvorna pressades direkt - långsamt och hårt - och vinet jäste sedan spontant med ett års vila på jästfällningen i ståltank och buteljerades utan klarning
En lite mer strukturerad och klassisk pinot från en lättare årgång
Årgångschampagne av pinot noir från Horiots hemby Les Riceys
De tio små parcellerna ligger i norrsluttningar på 1000-1150 meters höjd och är planterade med dussintalet lokala sorter
Vinet jäste spontant och buteljerades innan jäsningen var klar – en gammal metod kallad ancestrale
Ciel à Perdre 2023 Vitvinslådan Druvorna pressades direkt - långsamtDetta vin kommer frn en ekologisk vinmark i La Livinire, Languedoc, dr Henris team skrdade ldre Carignan druvor. Druvorna r certifierade ekologiska. Vinet spontanjste som hela klasar i direkt pressad juice och genomgick en tre veckors maceration i stltank. Efter pressning lagrades det i 18 mnader p anvnda 228 litersfat, utan klarning eller filtrering, och med lg svaveltillsats (10 mg l) vid buteljering. Fruktigt med toner av mrka br, en hint av
