Champagne Dom Perignon 2012 - cofanetto Etna Un affinamento in bottiglia dai

Un affinamento in bottiglia dai 20 ai 30 mesi sui lieviti

polposa ed equilibrata

Dopo la spremitura dell’uva con la separazione del mosto dalla buccia

il San Leonardo rappresenta il magico risultato di una tradizione che in tutto il mondo viene definita come “taglio bordolese”

con sentori di tannino molto equilibrati

Champagne Dom Perignon 2012 - cofanetto Etna Un affinamento in bottiglia daiFin dall'approccio olfattivo lo Champagne Vintage Brut Dom Perignon risulta intenso, ricco e complesso , con una tipica mineralit in primo piano accompagnata da una sinfonia di frutta candita, agrumi, miele, spezie tostate e molto altro. Piano piano si svelano anche le note dovute alle uve di Chardonnay, piacevolmente burrose, calde e avvolgenti. Al palato rivela un equilibrio impeccabile, giocato tra la cremosa finezza delle bollicine, la rotondit