Le vigne di Alice COL ALBI - Rive di Collabrigo Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Docg "Brut" rum Il sorso è ampio

Il sorso è ampio

Terroir: Vertus Premier Cru « Les Rougemonts » esposizione Est

Presa di spuma in autoclave d'acciaio secondo il metodo Charmat e rifermentazione per circa 45-60 giorni senza aggiunta di zucchero ma solo mosto

Abbinamenti: da provare con trancio di salmone al pepe rosa

mentre la restante parte in serbatoi di acciaio inossidabile

Le vigne di Alice COL ALBI - Rive di Collabrigo Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Docg "Brut" rum Il sorso è ampioCon il termine Rive si identificano i vigneti posti su ripidi pendii appartenenti a 43 diverse microareee della Denominazione, ognuna delle quali ha un suo proprio suolo, microclima e morfologia, e dalle quali si ottengono caratteri unici e distintivi. Le caratteristiche dei terreni delle Rive di Collalbrigo: suoli profondi a tessitura argillosa molto evoluti di colore rosso, poveri in calcare e tendenti all'acido tanto da favorire l'assorbimento dei