Algizoon (natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-restposten Perfekt til bøffer og burgere

Perfekt til bøffer og burgere samt til marinering af store kødstykker til indirekte tilberedning i røgeovne eller kuglegriller

der er kogt til en pasta

Oliebehandlet bøgetræ

Kan genbruges flere gange og er uigennemtrængeligt

udryddelsestruede kultursorter

Algizoon (natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g sub-restposten Perfekt til bøffer og burgereDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Algizoon bestr af natriumalginat (E 401), et naturligt ekstrakt fra brunalger. I nrvr af calciumioner (Calazoon) danner det et gel p f sekunder. Her trnger calciumet udefra ind i alginatlaget og strkner det udefra og indad, indtil calciumtilfrslen stoppes (ved at fjerne det fra calciumbadet), eller det gelerede lag er for tykt, og calciumet ikke lngere kan trnge ind i kernen. Med dette