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Affinamento del vino base in barriques scolme sous-voile per 9 anni
CERTIFICAZIONI | N
Vendemmia manuale
INFO PRODUTTIVE | Fermentazione in acciaio
Gewurtztraminer
Les Vergers Blanc de Blancs Deg. 10/22 Emilia Romagna Affinamento del vino base inCANTINA Ponsart ORIGINE Janvry, Valle de la Marne, Champagne, Francia UVAGGIO 100% Chardonnay FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12% INFO PRODUTTIVE Fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta. Vinificazione svolta in fut de chene (70%) e acciaio (30%), affinamento sui lieviti di 3 anni. Nessuna filtrazione n chiarifica. Dosaggio 3g l. CERTIFICAZIONI N. D.
