TSCA 2023 Höstviner Druvorna jäste spontant som hela

Druvorna jäste spontant som hela klasar med en veckas passiv maceration i semi-carbonique

Rosa bubblor av gamay från Noëllas marker kring byn Pouillé

Doften har lätt aromatiska drag av apelsinblom och smaken är lika givande i frukten som den är torr och mineralisk i avslutningen

lång och komplex

Vi gillar det till fänkålssalami eller pizza pepperoni

TSCA 2023 Höstviner Druvorna jäste spontant som helaEtt vitt vin frn ldre lokala druvsorter, dr terret blanc, servant, clairette och aramon mts i en frisk och smakrik blandning. Druvorna pressades direkt och jste i betongtank, dr vinet fick mogna i tio mnader p jstfllningen. Resultatet r ett piggt och energiskt vin som passar utmrkt till klassisk rbiff med kapris och pommes.