Serpaiolo Rosso Toscana IGP. Serpaia di Endrizzi 2021 Tabak und balsamischen Nuancen

Tabak und balsamischen Nuancen

präzisen Abgang

früher ein rustikaler Alltagswein

warum diese autochthone Südtiroler Rebsorte so geschätzt wird

Rebsorte: Sousão

Serpaiolo Rosso Toscana IGP. Serpaia di Endrizzi 2021 Tabak und balsamischen NuancenMerlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese, ideal sdwestlich bestockt, werden stark selektiert (Grnlese) und nur auf der Schattenseite (Mria) geerntet. Sodann kurz in Edelstahl khl vergoren, um die Fruchtigkeit des Leseguts zu betonen, bevor die Weine, fr 12 Monate getrennt, in franzsischen Barriquefssern genau richtig weiterentwickelt werden. Im Bukett duften Johannisbeeraromen und Sauerkirsche; vor allem letztere entfaltet sich deutlich am Gaumen.