'La Pucelle' 2021 Utan pris citrusdrivet och har fin sälta

citrusdrivet och har fin sälta

lättare fågelrätter som grillad kyckling med örter

Jäsningen skedde långsamt och spontant i äldre 228-liters och 500-liters fat

vilket skapar en rund och balanserad struktur med djup och komplexitet

Efter pressning vilade vinet elva månader i små använda bourgognefat innan assemblage i tank

'La Pucelle' 2021 Utan pris citrusdrivet och har fin sältaEn Premier Cru champagne frn lieu dit La Pucelle, Chamery, Petite Montagne de Reims, gjord p Meunier frn stockar planterade 19551961 med massalt urval. Vingrdarna ligger i nordostlge vid basen av sluttningen p sandig jord ver kalksten. Odlad ekologiskt (Ecocert) och spontanjst i anvnda fat, med malolaktisk omvandling och tio mnaders lagring p jstfllningen. Buteljerad i augusti 2022 utan klarning eller filtrering och degorgerad fr hand utan dosage