'Le Hazat' 2021 Saknar mat äldre slavonska ekfat (30 hl

äldre slavonska ekfat (30 hl botti)

En ren och frisk Chardonnay från ekologiska vingårdar runt Vézelay

enkel mat eller bara ett glas i solen

oskadade druvor och en kortare maceration enligt semi-carbonique-metoden

220 m över havet

'Le Hazat' 2021 Saknar mat äldre slavonska ekfat (30 hlrgngschampagne p meunier frn lieu dit Le Hazat i Chamery. Rankorna planterades mellan 1994 och 2004 p jordar av sand, silt och kalkhaltig lera. Vinet jste spontant i emaljerade tankar, genomgick malolaktisk omvandling och vilade tta mnader p jstfllningen innan det buteljerades utan klarning eller filtrering. Drefter fljde 29 mnaders lagring sur lattes innan vinet degorgerades utan dosage (Brut Nature). rgng 2021 prglas av elegans och frisk syra,