Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Amarone ciliegia e lampone

ciliegia e lampone

Successivamente il vino affina in bottiglia per circa 30 mesi prima di essere immesso in commercio

chiude con un finale lievemente balsamico

In gioventù si presenta con tonalità intense di giallo paglierino che

raccolte interamente a mano

Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Amarone ciliegia e lamponeDopo la raccolta, effettuata alla fine di agosto, luva viene pressata sofficemente per estrarre il mosto e farlo poi fermentare con lausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Limbottigliamento avviene nella primavera successiva, mentre il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi. E proprio questo periodo che genera quelle tipiche e piacevoli note di lieviti e crosta di pane