Grattamacco 2017 Bolgheri Rosso Superiore Grappa Gaja Affinamento post-fermentazione sulle scorze dei

Affinamento post-fermentazione sulle scorze dei lieviti per almeno 70 mesi

Chianti Riserva Nipozzano Vecchie Viti 2018

In bocca è di corpo medio

Dopo la pigiatura i mosti dei vini base fermentano in piccoli botti di rovere

all’interno dei quali alcuni impianti risalgono a oltre cinquant’anni fa

Grattamacco 2017 Bolgheri Rosso Superiore Grappa Gaja Affinamento post-fermentazione sulle scorze deiGrattamacco 2017 etichetta 35 Vendemmia Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Superiore Vitigni: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%. Vinificazione ed Affinamento: r fermenta spontaneamente senza alcun controllo della temperatura in tini aperti (700 lt), macerazione di 21 giorni. Affina in 18 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: selvaggina, carne rossa in umido, pasta al sugo di