SKU: 27279841113
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 28 - Oct 3
Prova vinet med en mustig ragu på lamm
Därefter vilade vinet på jästfällningen i foudre innan det buteljerades utan klarning
Sist men verkligen inte minst tar vi en helt OK kort tågresa
Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och elva månaders vila på jästfällningen i tank
Slarina är en gammal piemontesisk druvsort som tidigare mest odlades i Monferrato
De cendre et d'âme 2023 Grand'Cour-lådan Prova vinet med en mustigGamay & Pinot Noir frn sydsluttningar i Boudes, Auvergne. Ett friskt och rakt vin p 70 % gamay och 30 % pinot noir, frn branta lgen i utkanten av byn Boudes (Ctes dAuvergne AOP). Vingrden vetter mot sder och vilar p vittrad basalt och kalksten. Spontanjst med hela klasar, 1012 dagars skalkontakt och tre frsiktiga nedtryckningar av hatten. Lagring i 12 mnader p anvnda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med lg svaveltillsats (15 mg l).
