Dancing all the way to the backdoor of the bakery at 5 in the morning 2023 josigt Druvorna är direktpressade och vinet

Druvorna är direktpressade och vinet har jäst spontant i tank

Vinet är gjort som en ‘clairet’ av direktpressade druvor

Druvorna är en blandning av cabernet franc

kryddighet och fin struktur

gjort på gamay från Vincent Fargiers odlingar i Villeneuve-de-Berg i södra Ardèche

Dancing all the way to the backdoor of the bakery at 5 in the morning 2023 josigt Druvorna är direktpressade och vinetEtt vitt vin p druvor kommer frn Domaine du Mazel i Valvignres och r varsamt blandade av chardonnay och viognier, lagda i lager direkt i Mazels gamla trpressoir frst Chardonnay, sedan Viognier och s vidare. Pressningen pgick lngsamt under fyra dagar med en enda rebche per dag. Efter pressningen fick musten rinna ver i ldre barriques, dr den lg kvar fram till juni 2025 totalt ett r och nio mnader. rgng 2023 r subtil aromerna hller sig diskreta och rr