Sirius Ostbricka Om ostarna ska hållas kalla

Om ostarna ska hållas kalla länge

Double Fraiche 48% överraskar med sin unika konsistens och kan göra den avgörande skillnaden för smaken i en rätt

Grundtanken med osten: Att utforska olika lagringstider av Havgus

Vi tillverkar Kornly på Tistrup Mejeri

Samtidigt är begreppet svart himmel ett varsel om förändring

Sirius Ostbricka Om ostarna ska hållas kallaDehydrerad treenighet Sirius r vr dehydrerade treenighet av rdkitt samt vit och blmgel, tillverkad p Troldhede Mejeri. Sirius har en rustik utsida med en vitaktig yta. Osten r en balanskonst i att hitta det rtta smakfrhllandet mellan mgelkulturer. Smaken av bl och vitmgel uppstr vid den inledande lagringen av osten. Fr att bromsa mognaden av de tv mgelkulturerna dehydrerar vi Sirius p ett kyligt ostlager dr den frlorar omkring 20 % av sin vikt och fr