’Le Clos de Monsieur Noly’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve MV/2011 Vitvinslådan Alessandro Viola arbetar med minimal

Alessandro Viola arbetar med minimal intervention och låter naturen styra uttrycket

Resultatet är ett kryddigt

ofiltrerat och utan klarning

och med en minimal tillsats av svavel

Resultatet är ett Puligny med precision och djup – rent

’Le Clos de Monsieur Noly’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve MV/2011 Vitvinslådan Alessandro Viola arbetar med minimalEn majesttisk vit Bourgogne frn Maison Valette, gjord p Chardonnay frn historiska vingrdar med 75 riga stockar i Le Clos de Monsieur Noly, Chaintr. Valette ger 2 av totalt 6 hektar p en stervnd sluttning, 270 m ver havet. Norra delen bestr av kalkrik lera med vulkaniska inslag, sdra delen av mrgel bda p en berggrund av hrd kalksten. Odlingen sker ekologiskt utan certifiering. Druvorna handskrdades och pressades hela i pneumatisk horisontell press.