Savagnin 'Les Chazaux' 2023 raitet följt av knappt två veckors

följt av knappt två veckors maceration

Rankorna står dels i söderläge

ekologiskt odlade och visar Couraults känsla för precision

Tout Blanc är vad som sedan gammalt i Alsace kallas ’Edelzwicker’ - ett vitt vin av gröna druvsorter som förr i tiden oftast kom från samplanterade vingårdar

branta vingårdarna i Steiermark

Savagnin 'Les Chazaux' 2023 raitet följt av knappt två veckorsMed fokus, stringens och djup visar denna savagnin en klassisk men sjlvklar Jura stil. Odlad biodynamiskt p mrgeljord i Les Chazaux, Augea, och vinifierad helt utan tillsatser. Handskrdad, direktpressad och spontanjst i anvnda 228 liters bourgognefat med tv rs lagring p jstfllningen, ouill hela vgen. Torr och mineralisk med tydlig slta, energi och ett lngt, exakt avslut. Renodlat hantverk frn Nicolas Jacob med ursprung och precision i frsta rummet.