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Abbinamento: carne arrosto
Friulano 35%
Formato: 1
fermentazione di 15 giorni in acciaio inox
Classificazione: Barbaresco DOCG
Riserva Zero 140 mesi 2010 Enrico Serafino - Alta Langa DOCG Moresco Abbinamento: carne arrostoRiserva Enrico Serafino Zero 140 mesi 2010 Tipologia: Spumante Metodo Classico Classificazione: Alta Langa DOCG Vitigni: Pinot nero 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione ed Affinamento: le uve pi sane e mature vengono controllate e selezionate a mano sul tavolo di cernita. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata ed affina sulle fecce fini per 6 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia (Metodo Classico)con un affinamento sui
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