Terre Siciliane Rosso 2024 rose og mosten gæres – uden

og mosten gæres – uden klaring – i 700-liters kastanjetræsfade

Derefter omstikkes vinen til 300 liters franske egefade

ligger i landsbyen Rossillon

som typisk også indeholder sandsten

og gæringen sker med naturgær i åbne kar

Terre Siciliane Rosso 2024 rose og mosten gæres – udenTerre Siciliane Rosso Druer af Nero d'Avola (85 %) og Inzolia (15 %) fra vinmarker i omrdet med "gessosa solfifera" jordbund en "gessosa solfifera" jordbund er en gips og svovlholdig jordbund, som typisk ogs indeholder sandsten, kalksten og trubi (trubi er en lys, kalkrig ler type, typisk for Sicilien). Druerne afstilkes og gres med skindmaceration i en meget kort periode, der varierer afhngigt af cuven, fra n til to dage. Gringen og modningen foregr