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50% Pinot Bianco
affinamento di qualche mese in botti centenarie di legno
senza travasi
Pinot Meunier 40%
Affinamento prolungato con 7 anni sui lieviti in bottiglia
Epipapu Val de Loire 2023 Mosella 50% Pinot BiancoCANTINA Domaine des Brumes ORIGINE Saint Aubin de Luign, Loira, Francia UVAGGIO 80% Sauvignon Blanc, 20% Chenin Blanc FORMATO 75cl GRADAZIONE 12. 5% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale, pressatura diretta delicata, Sauvignon e Chenin assemblati solo dopo la fermentazione. Affinamento in vetroresina per 6 mesi. Nessuna chiarifica, filtrazione n aggiunta di solforosa. CERTIFICAZIONI Nessuna
