Cracco::Sapori in movimento LE ricostruisce il periodo più oscuro

ricostruisce il periodo più oscuro del Novecento

che con l’idrofono ausculta le profondità

i cicli del tempo

ce n’è una snella e buffa per via delle lunghe gambe e dei piedi grandi: la famiglia l’aveva instradata verso l’università di Oxford

Il testo si propone

Cracco::Sapori in movimento LE ricostruisce il periodo più oscuroNella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalit e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck il luogo di una profonda