Trefold Variant:150 g (1/2) Man skulle kunna säga att

Man skulle kunna säga att Hallands Siren är som en vit kanvas som förändras i olika riktningar beroende på vilka smaker och tillagningssätt du använder

Under lagringen uppstår den fina balansen mellan det söta

Ostens namn: I den grekiska mytologin framställs sirenerna som underbara och oskyldiga väsen som trollbinder sjömännen

Ostens namn: Ask är vår nytolkning av den rökta osten från Fyn

Resultatet är en grädde med noter av vanilj och honungsmelon som med sina 48% fett har en mer intensiv smak och en fylligare konsistens

Trefold Variant:150 g (1/2) Man skulle kunna säga attDehydrering av Den Hvide Dame Trefold r en dehydrerad vitmgelost frn Troldhede Mejeri. Osten r en vidareutveckling av Den Hvide Dame. Vi tillstter jstkulturen Geotrichum till vitmgelosten som ger den en mycket tunn mgelyta. Nr Den Hvide Dame har tillverkats dehydrerar vi osten s att mogningen gr i dvala och den fina balansen mellan syra och fett koncentreras. P detta stt intensifierar vi smaken och resultatet blir Trefold. Grundtanken med osten: Att