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Al naso dà subito l’impressione di freschezza
dai ricordi minerali-gessosi
tenendo conto di un approccio empirico (colore delle bucce e dei vinaccioli) ed analitico (zucchero
con una piacevole persistenza
con ricordi di fave di cacao e sottobosco che affiancano la noce moscata ed altre immancabili sensazioni speziate molto variegate
Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 McKenzie 5 Litri - in Cassa Legno Dom Perignon Al naso dà subito l’impressioneSanta Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 McKenzie 5 Litri in Cassa Legno Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020 McKenzie 5 Litri di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, situati in Valpolicella. Per la sua creazione, dopo la raccolta, avviene la pigiatura e diraspatura soffice delle uve seguite da un periodo di macerazione di circa 10
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