Vino Rosso 2024 (Nebbiolo) josigt Rött vin av cabernet franc

Rött vin av cabernet franc från lieu-dit Les Rouliers i Faye d'Anjou

innan den flyttades till gamla barriques för spontan jäsning och fem års vila under flor – ett tunt jästtäcke som skyddar och formar vinet med subtil oxidation

vilket ger ett vin med krämig textur

citruszest och örtig sälta – komplext och levande

Istället för att fylla upp med samma cider valdes en skvätt viognier från 2021 – ett beslut som förhöjde syran

Vino Rosso 2024 (Nebbiolo) josigt Rött vin av cabernet francNebbiolo frn Roncagliette ett brant vstlge med kompakt bl mrgel. Vinet grs p free run juice frn Oleks Barbaresco, vilket ger ett elegant, saftigt och nyanserat uttryck. Ltt i kroppen men med tydlig nebbiolostruktur och ett stramt, finstmt avslut. Passar utmrkt till: tomatbaserad pasta, grillad kyckling eller milda charkuterier.