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Vinificazione ed Affinamento: macerazione e fermentazione a temperatura controllata per 2 settimane circa con rimontaggi giornalieri
formaggi di capra
con fermentazione in acciaio a temperature controllate e rifermentazione in autoclave
Vinificazione/Affinamento: La varietà del Merlot in cassetta viene lasciata appassire per oltre 2 mesi
Bramasole 2018 Cortona DOC
Valpolicella Classico Superiore Quintarelli 2017 shiraz Vinificazione ed Affinamento: macerazione eQuintarelli Valpolicella Classico Superiore DOC 2017 Tipologia: Rosso fermo Denominazione: Valpolicella DOC Vitigni: 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Vinificazione ed Affinamento: fermentazione con lieviti per 7 8 giorni con affinamento di sessanta mesi in botti di rovere di Slavonia. Regione: Veneto Abbinamento consigliato: carni alla brace, selvaggina, formaggi lunga stagionatura. Gradazione: 15% Formato: 0,75 lt Servire a: 16 18 C Anno:
